Muslitos de pollo rellenos de requesón y manzana

Receta de muslitos de pollo rellenos de requesón y manzana

Una forma diferente de comer el pollo, mucho más jugoso y con un toque dulce que le aporta la manzana. Un contraste de sabores que seguro os encantará.

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¿Cómo hacer muslitos de pollo rellenos de requesón y manzana?

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En primer lugar, para hacer estos muslitos de pollo rellenos de requesón y manzana, precalentamos el horno a 200ºC y mientras toma temperatura, prepararemos la manzana asada. Para eso, la pelamos, eliminamos sus pepitas y la cortamos en rodajas finas. Ponemos una nuez de mantequilla en una sartén, añadimos las láminas de manzana y dejamos más o menos 5 minutos o hasta que se vayan poniendo blanditas.

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Ahora, nos ponemos a rellenar los muslos de pollo (que ya estarán deshuesados) poniendo en su interior dos cucharadas grandes de requesón, unos trozos de nuez y las laminas de manzana salteadas. Cerramos nuestros muslitos de pollo rellenos de requesón y manzana y los atamos con hilo fuerte para que no se rompa.

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Una vez atados les salpimentamos y les ponemos aceite de oliva para que queden sabrosos y dorados también por fuera.

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Ponemos los muslitos de pollo rellenos de requesón y manzana en la fuente de horno y en este momento, podéis añadir, si os gusta, un chorreón de coñac o vino blanco para que al asar el pollo quede más tierno y con más sabor.

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Metemos al horno unos 20 minutos y después ponemos el grill durante 5 minutos más para que se dore y tenga la piel crujiente.

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Mientras nuestros muslitos de pollo rellenos de requesón y manzana se asan, comenzamos a preparar la ensalada y en un fuente, ponemos las hojas de brotes tiernos, los tomatitos cherry y las perlas de mozzarella. Aderezamos con sal y aceite y reservamos.

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Cuando tengamos los muslitos de pollo rellenos de requesón y manzana dorados, los retiramos del horno y servimos junto con la ensalada.

Foto y fuente: Tapas 2.0

Consejos del autor para hacer Muslitos de pollo rellenos de requesón y manzana:

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Yo he utilizado una manzana tipo Granny Smith.

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Los filetes de muslos de pollo deshuesados son mucho más jugosos, y por eso os los recomiendo. Si no son lo suficientemente finos como para rellenarlos y enrollarlos, podéis darles unos golpes con una maza sobre una tabla de cocina. En todo caso, también podéis hacer esta receta con pechugas de pollo.

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Si se os resiste la tarea de bridar o atar los muslitos de pollo rellenos de requesón y manzana, en Internet encontrareis un montón de formas de hacerlo. Lo importante es que no se salga nada del relleno.

Receta enviada por tapas2punto0

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